今天给各位分享云南的萝卜丝酢怎么做的知识，其中也会对萝卜丝酢制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、云南保山施甸腌萝卜丝的做法
• 2、云南凉拌萝卜丝怎么做
• 3、蒜香扣肉做法
• 4、芋头蒸扣肉的家常做法
• 5、香芋扣肉中的扣肉是怎么炸的?

云南保山施甸腌萝卜丝的做法

1、萝卜洗净，切成条状或者是片状的也行，我切得是条状的，这样吃着有口感，不过泡的时间要比较长，等着吃的话就切成片状的。把所有要用到的容器都洗干净，千万不要有油，不然就最后就腌坏了。

2、欢迎参考阅读！主料 萝卜丝2碗 酸菜适量 猪肉少量 辅料 盐些许 糖些许 具体步骤 已经煎好的猪肉。腌好的萝卜丝。下猪肉和萝卜丝一起炒。炒呀炒 放点盐和糖。

3、做法步骤：第1步、白萝卜洗净去皮切成细丝。第2步、取一个大的容器，扫入萝卜丝，加盐，鸡精，蚝油，生抽，然后用力揉匀。第3步、这是揉过的萝卜丝，有很多汁水，这些汁水撇去。

云南凉拌萝卜丝怎么做

第一步：准备一个白萝卜清洗干净，把皮去掉，把白萝卜先切片，再切成细丝，想要把丝切得更细，在切片的时候就要把片切得薄一些。这一步也可以用擦丝板擦成丝。

凉拌萝卜做法如下：【步骤一】：萝卜洗干净，把根须和头尾切掉，先切成薄片，然后改刀把萝卜切成细丝，萝卜丝的大小不重要，均匀就好。

先把萝卜清洗干净后切成丝，放入盆中，要想萝卜口感爽脆无涩味，一定要加盐和白糖进去，抓匀杀水20分钟。这个时间我们来准备配菜和料汁。

所需材料 葱根和叶分开切，干辣椒用剪刀剪开备用。红萝卜刨成丝。撒入适量盐腌制十几分钟。轻轻挤掉多余水分。红萝卜丝上放上葱根。炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油。

食材：白萝卜300克、葱，姜适量、盐，味极鲜酱油适量、香油适量、彩椒，香菜适量。把白萝卜去根，再用软毛刷把白萝卜的外皮刷洗干净，再把洗净的白萝卜切成丝。把葱姜切成末，放炒锅里加少许油煸香。

步骤：先准备好半根白萝卜，几颗香菜。香菜择去老叶、黄叶，清洗干净。白萝卜清洗干净外皮，刮去外面厚厚的硬皮。白萝卜的辛辣味道都在皮和肉之间，最好把皮多去掉一些。然后切成丝。

蒜香扣肉做法

1、把肉切好后放进锅里，加入拍碎的蒜，沙姜粒，十三香，生抽，蚝油一起搅拌均匀。4，用一个大碗，把扣肉，放到大碗里，扣肉的皮朝下。

2、将老抽15克、生抽45克混合、醪糟水30克、黄糖20克，所有材料混合均匀，做成一碗调料汁备用。 五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥。

3、梅干菜用清水浸泡20分钟，沥干水。把南乳、生抽、料酒和砂糖放在一起调匀。五花肉切块，再用热水烫一下。把五花肉块放在平底锅里，两面煎一下。把煎好五花肉块排在碗底。

4、扣肉做法一，材料 五花肉 半斤，梅干菜 一朵，葱 两只，姜 一小块，蒜头 数瓣，砂糖 四匙，米酒 一杯，酱油 一杯，辣椒 酌量，做法 1： 梅干菜先浸泡半小时去沙尘。

芋头蒸扣肉的家常做法

把五花肉和香芋片交错码放进大碗里。1把调好的酱汁在表面挨个刷一遍后，全部倒入。1冷水上锅，大火烧开后继续蒸约40分钟。1蒸好后倒出酱汁。1另取一个平盘，把扣肉倒扣出来。

准备好荔浦香芋和扣肉。香芋去皮，切成1cm宽的厚片。扣肉同样切成1cm宽。锅中热油，放入芋头片炸。芋头炸熟捞出备用，表面微黄。将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。

做法：五花肉煮肉汤留着，把肉的皮用牙签插很多小洞洞，芋头去皮，对半切开再切成0.7CM。

香芋扣肉中的扣肉是怎么炸的?

1、五花肉洗净放入锅中，加足量清水煮至七成熟。捞出沥水，趁热用少许老抽涂抹在表，并用竹签在表皮剌些小洞。芋头去皮洗净，切成0.5cm厚的片。起油锅，将芋头片放入炸至微黄，捞出香芋。

2、　将五花肉洗净，在沸水中过一下，洗去浮沫。

3、非常经典的广式香芋扣肉的做法：把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上，用牙签均匀地刺入。炸好后，用牙签把肉四周固定好，放入煎锅内炸油，用锅盖盖好，以防烫伤。

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