柳木和铁木案板哪个好：柳木好还是铁木好
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铁木菜板的优点与缺点?怎样鉴选砧板?
所以刀刃很难再菜板上留下划痕，所以铁木菜板是十分耐用的，还不用担心会有木屑等。橡木菜板。
铁木砧板的优点与缺点？缺点：使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。
看特点。铁木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。
优点：木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。缺点：使用中容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。
什么木质的菜板最好?
1、榉木菜板榉木是一种纹理清晰，并且组织构造斑节较少的一种木材。榉木材质制作的菜板木纹细且较直，具有耐磨的特性，另不容易变形。因此榉木菜板是众多木质菜板中，型材比较不错的菜板材质。
2、硬度和耐磨性：菜板需要经常被使用和清洗，因此选择硬度高、耐磨性强的木材制成的菜板更加耐用。例如，橡木、胡桃木、枫木等硬质木材都是不错的选择。
3、最好的材质是柳木，柳木的纤维比较长，韧性也就足，长时间切菜也不容易剁坏；也有选择枣木的，不过枣木的菜板确实很耐用，就是因为的木质够硬，很容易把刀剁坏，还是不选的好。现在市场上常见的是竹子压缩木，感觉也可以。
4、枫木：枫木提供了坚固的表面和很好的抵抗性，它也比较柔软，不会划伤刀片，因此是菜板的一个理想选择。而且它的刀痕不明显，保养容易。
请教一下菜板柳木.铁木.竹子.不锈钢哪个好呢?
1、木板，最好是那种超厚的圆形的那种，还要看清楚年轮是不是清晰，如果有一圈圈的年轮，那那个砧板就不错，是直接大树砍下来加工做得，比较厚实耐用，如果用的是竹子或者方形木板，那是植物分解后拼起来的，不结实。
2、木菜板。菜板一般情况下是使用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、塑料等材质制成。这些木质菜板都有其各自的优缺点。各自用过之后就会知晓其优缺点了。不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比较健康安全。
3、竹子砧板是用化学胶粘合起来的，硬度比铁木砧板软，掉屑对人体有害，价格居中。最好铁木砧板。然后买不锈钢砧板。
4、不锈钢厨房板的缺点是太硬，容易伤刀，表面太光滑，只能切蔬菜，不适合切肉。购买菜板时，尽量选择实木菜板或竹菜板。你可以为生食和熟食准备两块菜板。菜板用完后，及时清洗干净，然后放在专用的菜板架上通风干燥。
5、菜板什么材质的好 市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。
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