买来的乌鸡怎么是紫色的，为什么乌鸡买回来很臭
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小鸡全身乌紫是什么问题?
那这就是一只乌鸡呀，它和咱们平时吃的鸡不一样.其实乌鸡要比咱们平时吃的鸡还要好，乌鸡汤特别有营养价值，特别适合身体虚弱的人食补，所以，你说的小鸡大概就是乌鸡了，好好养着吧，它就是这样一个品种的鸡。
养鸡的鸡冠普遍发紫是因为呼吸困难导致供氧不足引起传染性支气管、传喉、新城疫等病。建议治疗用抗病毒类药物、治疗呼吸道抗生素。
三个原因。缺水：特别是夏天鸡舍缺水会造成鸡冠发紫的情况；气温低，毛细血管遇冷收缩，血液不通畅。如果发生在上午产蛋期间鸡冠发紫，大群精神、采食、粪便、蛋壳与产蛋率等面均正常，为正常生理现象。
鸡冠发紫原因是：一是缺水，特别是夏天。二是气温低，毛细血管遇冷收缩，血液不通畅，三是气温太高，鸡体热缺氧。四是鸡病引起的，如禽流感、慢呼、大肠杆菌、禽霍乱等。
乌鸡的皮为什么是紫色
从乌鸡的营养成分上来看，乌鸡与普通鸡肉的营养成分差别并不大，而乌鸡最大的特征就是它的皮、骨头甚至肉都带黑色，但这是因为黑色素的沉积导致的，这种黑色素并不是人体需要的营养成分，也没有证据显示它有保健功能。
这种鸡褪毛后身体也是紫色的，还有点血肿。不过这种紫色是缘于你所知道的原因，所以，鸡肉还是可以吃的。类似这种意外而没有放血的鸡，还有挤压、捂死、或被黄鼠狼咬死等等，趁鸡刚死还是新鲜时是可以吃的。
那这就是一只乌鸡呀，它和咱们平时吃的鸡不一样.其实乌鸡要比咱们平时吃的鸡还要好，乌鸡汤特别有营养价值，特别适合身体虚弱的人食补，所以，你说的小鸡大概就是乌鸡了，好好养着吧，它就是这样一个品种的鸡。
从外表上比较容易辨别，乌鸡都是白毛蓝紫色的皮肤，不易区分。提供一个方法参考，可通过手触摸，区别如下：母鸡的羽毛比较滑、比较柔软，公鸡的羽毛比较粗糙、比较硬。
黑鸡：体大的灰褐色鹑类。胸灰色具黑色细纹。与相似种类四川雉鹑不同处在于栗色喉块外缘近白。有猩红色眼周裸皮。全长约48cm。雌、雄两性相似。
鸡死了以后身上是紫色是怎么了
鸡死后鸡冠发紫可能是因为出现了疫病 鸡冠发黑表现在呼吸困难导致供氧不足引起，患传染性支气管炎，新城疫等都会表现这一症状。
应重点怀疑饲料霉菌毒素中毒问题，你所使用的饲料看上去已经发生了霉变，你可以抓起来闻一闻味道，能否闻到霉变气味？近来，饲料霉菌毒素问题已经上升为当前养殖业的首要问题，请大家注意关注和预防。
“鸡瘟”，是由鸡新城疫病毒引起的一种急性高度接触性传染玻其临床症状主要见羽毛松乱，鸡冠和肉髯变青紫色或紫黑色，张口呼吸，常发生特殊的“咕噜”声。嗉囊内充满液体内容物，将鸡只倒提常有大量酸臭液体从口中流出。
如何辨别乌鸡的真假
通过乌鸡外形特征辨别的真假。乌鸡外形奇特，典型的乌鸡具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征。
现在有很多人谋求暴利，以假乱真。所以学会辨别真假乌鸡很重要。那怎么辨别真假呢？一：观察乌皮 全身皮肤均为黑色。二：观察乌鸡的肌肉 全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。
辨别乌鸡真假的方法举例如下：乌皮全身皮肤均为黑色。乌鸡的肌肉全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。乌骨骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。
乌母鸡和公乌鸡怎么分别
1、母鸡冠小，如桑葚状，色特黑。幼鸡母鸡冠为一小圆形。母鸡的羽毛比较滑、比较柔软。公乌鸡 公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。
2、从外表上比较容易辨别，乌鸡都是白毛蓝紫色的皮肤，不易区分。提供一个方法参考，可通过手触摸，区别如下：母鸡的羽毛比较滑、比较柔软，公鸡的羽毛比较粗糙、比较硬。
3、乌鸡分公母。公鸡体型较大，鸡冠大而鲜红，母鸡体型较小，鸡冠小而深红。乌鸡又名武山鸡，个别地区称为小白鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。
4、乌鸡公鸡的尾羽一般比较长，而母鸡的尾羽一般比较短。胡须 在乌鸡的下颌处长有一撮浓密的绒毛（即胡须），其中公鸡的胡须不如母鸡发达。
有谁知道鸡肉是紫色的是怎么回事?
杀鸡的时候血没放干净，有的部位的鸡肉里有淤血，做成鸡米花后会呈现紫色，这种情况下是不能吃的，会有寄生虫。
完全可以关系，放心食用吧！出现紫色是鸡血闷在肌肉里所致。建议把鸡去毛清理内脏后，把鸡在水里浸泡半天，经常换换清水，这样鸡肉颜色就会恢复正常的。
那是肌肉体内血液淤积造成了。将切好的鸡肉搁开水中焯一下，就可以过滤出肌肉中的杂质，就可以放心食用了，你激素和打药没关系。
有的人不会杀鸡，一紧张，没能割断鸡的血管就将鸡捏死了。这种鸡褪毛后身体也是紫色的，还有点血肿。不过这种紫色是缘于你所知道的原因，所以，鸡肉还是可以吃的。
原因如下：批发的鸡翅，内部有可能有血丝和血水，当温度高或者由于压力的问题，就会使里面的血水渗出来，当放入冰柜中，温度降低时，这部分血水就会重新凝固，使得颜色发黑紫。
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