红鳗炖多久，红鳗鱼怎么吃
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鳗鱼怎么炖汤
清蒸鳗鱼：准备500克鳗鱼、适量香菇和火腿、料酒、姜汁、盐、味精和香油，首先在清洗鳗鱼时去掉鳗鱼肚子里的黑膜以去腥味，然后把鳗鱼放到开水中焯去表皮黏液后用刀在鳗鱼身体上以一厘米的间隔划花成鳗鱼肉片。
买来的河鳗，斩杀好，切几刀(最好不要切断)。准备好香菇干和生姜。香菇干用开水泡软待用。姜切片，和鳗鱼、泡好的香菇干一起放入砂锅。
把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。请点击输入图片描述 2 大火烧开，撇掉泡沫。
鳗鱼炖汤要炖多久 第一步、处理食材，将鳗鱼去除内脏等，可以让超市工作人员帮忙宰杀好，带回来后用开水过一遍鳗鱼身体，去除身上的油污。第二步、在鳗鱼身上斜着切出一块一块的切口，然后放入炖锅中。
爸爸拿回来一条鳗鱼··是干的··有一米多长··请问该怎么吃呢?求...
1、红烧鳗鱼 材料：鳗鱼1条（300克），笋块50克，猪板油丁25克，葱1根，姜、桂皮各1块。 调味料：A料：黄酒I大匙；B料：酱油、醋、盐、香油各1小匙，白糖1大匙。
2、做法：提前一晚将鳗鱼干剪成小方块，用淘米水泡发，烧菜前清洗干净多过几遍水，鳗鱼干比较咸，沥干水份备用。
3、鳗鱼干洗净后，切成小块，用清水浸3-4小时。肉洗净，切成小块，焯烫好之后，去掉浮末，再次洗净，沥干水份备用。锅中加入适量油，油热加入切好片的生姜，煸炒至香。加入沥干水份的肉块。
4、五花肉洗净切块，锅里油热，放入五花肉，加老抽，糖煸炒上色，盛出。
5、植物油少许、蚝油少许。鳗鱼干清洗，用剪刀剪成小块。大蒜拍一下。锅内放少许油，下入鳗鱼干，小火慢炒。鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒。大蒜微微泛黄放入蚝油炒匀即可出锅。成品图。
红鳗鱼炖花生米?
1、主料：咸鱼 500g，花生米 100g，辅料：葱姜 适量，红辣椒 1根，白酒 5ml，老抽 20ml，白糖 5g，水淀粉 适量，步骤 准备好所有的食材。咸鱼切块用清水浸泡1-2个小时，花生米也用清水浸泡。
2、鳗鱼能和花生油一起炖着吃，因为这两样东西互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。做法 鳗鱼杀好！背部不切段！我买的花鳗，有青鳗！花鳗！花鳗贵二十，一百一斤，我这一斤二量。
3、鳗鱼可以和猪肚、花生同吃，没有什么饮食方面忌讳。
红烧河鳗窍门
1、第一步把鳗鱼洗净处理好，切段。锅内放油加热，放入鳗鱼块煎。一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用。利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。锅内放入鳗鱼，水，冰糖和醋，大火煮开。
2、鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。小葱切末，大蒜切块。
3、红烧河鳗做法一，材料 鲜活河鳗1条，水发香菇50克，葱15克，大蒜20克，料酒20克，白糖15克，酱油25克，糖色10克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油50克。做法 河鳗宰杀治净，斩去头、尾，横切成段。
4、鳗鱼去除内脏洗净。切成段。葱姜蒜切好备用。锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。加入鳗鱼段炒一炒。加入适量啤酒刚没过鳗鱼，不要加水。加入味极鲜酱油。加入红烧汁。
5、鳗鱼500克 辅料：冰糖6粒 白酒30毫升 油适量 盐适量 酱油25毫升 白糖15克 鸡精适量 葱5克 姜6克 大蒜50克 温馨提示：①鳗鱼VC含量极低，所以吃鳗鱼时配着蔬菜吃营养更全面。
6、红烧鳗鱼的做法 准备的原料。河鳗杀好，剪成小段，蒜头，葱，姜处理干净。清水加葱，姜，料酒烧开，再加入鳗鱼段烧几秒钟焯水，关火再焖一分钟左右。再用清水洗净鳗鱼段上的粘液。
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